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 Sauce mayonnaise

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   Posté le 16-04-2009 à 09:28:11   Voir le profil de islam_honneur (Offline)   Répondre à ce message   Envoyer un message privé à islam_honneur   



Sauce mayonnaise






2 oeufs - une pincée de sel - 1 c. à. s. de vinaigre - un grand verre d'huile (Pour réussir cette sauce, utiliser des oeufs à température ambiante, de même température que l'huile. Il faut réfrigérateur au moins 1 h avant l'utilisation).





Dans un mixeur électrique, battre les oeufs avec le sel, le vinaigre et une cuillère à soupe d'huile pendant une minute. Ajouter l'huile progressivement en mixant jusqu'à obtention d'une sauce homogène et épaisse .

Réserver la sauce mayonnaise dans une boîte hermétiquement fermée au réfrégirateur jusqu'à utilisation


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