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 la garantita

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iqkra
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iqkra
355 messages postés
   Posté le 08-01-2005 à 15:53:20   Voir le profil de iqkra (Offline)   Répondre à ce message   http://an-nasr.neuf.fr   Envoyer un message privé à iqkra   

salamou3èlèykoum wrtl Allah wbrt

ingrédients : 250g de farine de pois chiches, eau, sel, huile

Versez la farine dans un saladier et ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à crêpes. Laissez reposer la pâte une nuit. Salez. Huilez un plat à four et versez la pâte sur une épaisseur de 2cm. faites à thermostat 7/8 pendant 45mn à une heure. La calentica doit être bien dorée, et l'intérieur cuit. Découpez ensuite en morceaux et servez bien chaud.


Il est important de laisser reposer la pâte, L'origine du mot garentita vient peut-être de l'Espagnol "caliente" qui signifie chaud. Mais on peut penser aussi à la "polenta" qui est réalisée avec du maïs. La garentita, comme d'ailleurs la polenta, étaient vendu en Algérie dans la rue, par des marchands ambulants GARANTITAAA!!!GARANTITA!!! lol qui les faisaient cuire sur des plaques. Pour réaliser cette recette, il faut de la farine de pois chiches non grillée, qui est généralement d'origine algérienne. La farine de pois chiches sert également à réaliser de délicieux beignets, les falafels, dont il faudra bien que je donne la recette un jour... incha-Allah

ne pas abuser des bonne choses lol



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Al-Hakim a rapporté dans Al-Moustadrak que le Messager de Allah (3sws)a dit : « Celui qui a pris connaissance d’une intimité et l’a dissimulée sera tel celui qui a sauvé une fille enterrée vivante en la tirant de sa tombe ».
Selia
modératrice
Selia
116 messages postés
   Posté le 19-07-2005 à 16:47:42   Voir le profil de Selia (Offline)   Répondre à ce message   Envoyer un message privé à Selia   

As Salam alaykoum



Rha la la depuis le temps que j'en entend parler de cette garantita !!! Je ne l'ai jamais gouté ! Ou est ce que je peux m'en procurer ? hihi J'aimerais pas mourrir bête loll



Wa Salam alaykoum

kiklou
Membre
9 messages postés
   Posté le 18-03-2007 à 09:27:57   Voir le profil de kiklou (Offline)   Répondre à ce message   Envoyer un message privé à kiklou   

salam 3alaykom

Ca alors c'est une vraie surprise. La garantita ici, trop trop bien. Moi j'en ai déjà mangé à alger et j'aime bcp. Je me précipite pour copier sur mon pc la recette. Merci bcp d'y avoir pensé. Ce qui serait bien aussi de prévoir la recette de RCHTA. wa salamou'alaykoum.
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