Sujet : M'SEMMEN OU CRÈPES FEUILLETÉES | |  Posté le 01-10-2005 à 02:52:13
| M'SEMMEN OU CRÈPES FEUILLETÉES
salamou 3alaykoum wa rahamtu allah wa barakatu,
freres et soeurs bismillah au travail, on se lave les mains
il vous faut,
1 kg de farine
1 cuillerée à café de sel
2 verres d'eau
dans une bassine
Faire un puits au centre de la farine, y mettre le sel et ajouter peu à peu l'eau en pétrissant énergiquement jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Avec des mains huilées, faire des boules de la taille d'une mandarine et les ranger sur une surface huilée.
Les étaler une à une avec la paume de la main huilée en étirant doucement la pâte dans tous les sens jusqu'à ce qu'elle soit très fine. Rabattre les 4 côtés en les faisant se chevaucher de façon à obtenir un carré de 8 cm de côté.
Les dorer sur les 2 faces dans une poêle beurrée et les servir accompagnées de miel ou de sucre
pour des crepes salées en entrée par exemple!!
On peut aussi les farcir avant de les plier et de les cuire, par exemple d'amandes pilées et de sucre, mais aussi d'un mélange d'oignon, de persil, de morceaux de viande boucannées (khlii) et d'épices! selon le gout de chacun
accompagnez d'un plateau de verre à thé, faites une jolie table, appellez votre maman et votre papa et faite leur honneur en les servant!
allah vous protege et vous accorde grâces et bienfaits.
wa salamou alaykoum.
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| | Posté le 03-10-2005 à 12:50:41
| salamou3èlèykoum wrtl Allah wbrt
macha-Allah je connait tres bien M'SEMMEN chez nous les semouliens nous les appelons (M'SEMNET) tres bon choix baraq'Allahoufik petite soeur nous serons des cordon bleu a la fin de rramadhane el-karim
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