| | | | | | | | joummada | | la patience est une vertue. | | modératrice | | 22 messages postés |
|  Posté le 01-10-2005 à 02:44:26   
| BEGHRIR OU CRÊPES
salamou 3alaykoum wa rahamtu allah wa barakatu,
bismillah
allah vous accorde le succès dans tout ce que vous entreprenez amin,
il nous faut comme ingredients,
375 g de semoule fine
125 g de farine
1 cuillerée à café de sel
1/2 litre de lait
1/2 litre d'eau
3 oeufs
40 g de levure boulangère
4 cuillerée à soupe de miel
1/4 litre d'eau
50 g de beurre
Diluer la levure dans un peu d'eau tiède légèrement sucrée
Tamiser ensemble la levure et la farine dans un grand saladier.
Faire tiédir le lait et l'eau, saler, battre les oeufs et les incorporer au liquide.
Verser petit à petit la moitié du liquide dans la semoule tout en pétrissant.
Battre vigoureusement à la main la pâte obtenue afin de l'aérer et d'éliminer les grumeaux.
Au bout de 10 mn de ce travail, incorporer le reste du liquide puis couvrir d'un linge propre et laisser lever au moins 1/2 h à l'abri des courants d'air.
pour aller plus vite il est mieux de
faire chauffer 2 ou 3 poêles légèrement graissées,
mélanger la pâte à l'aide de la louche puis verser dans chaque poêle la valeur d'1/4 de louche.
Étaler doucement la pâte avec le dos de la louche et cuire à feu doux jusqu'à ce que des trous se forment à la surface et que toute trace de pâte crue disparaisse.
Poser les crêpes côte à côte sur un linge propre, face lisse dessous jusqu'à ce qu'elles refroisissent.
Faire fondre dans une casserole le beurre et le miel dans l'eau et laisser bouillir quelques minutes. Disposer les beghrir dans un plat et les arroser de miel.
On peut aussi les mettre à caraméliser un peu au four
bon appétit mes freres! mes soeurs allah vous protege et vous bénis
n'oubliez pas apres manger débarasser! cela aidera votre maman, et la recompense d'un sourire de sa part est le meilleur des bien!
allah vous benis
salamou 3alaykoum
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la illaha illa lah wa mohamed rasoulou allah . |
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