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Salade Niçoise
Une boîte de laitue - une boîte de thon - 2 carottes - 1 grand concombre - 1 petit oignon - olives noirs - 300gr de betterave - 400gr de pommes de terre - 1 verre de petits pois - 2 oeufs - un peu de ciboulette - 8 radis - un peu de poivre blanc - sel selon goût - 1 petite boite d'asperges.
Après avoir épluché les pommes de terre, les couper en petits dés, les bouillir dans l'eau salée avec les petits pois, laisser de côté, de même pour la betterave, le concombre, les carottes.
Dans un plateau rectangulaire, couvert au bordure avec des feuilles de laitue et au dessus par des asperges. Ensuite au milieu on place les pommes de terre avec les petits pois. En bordures les carottes, les betteraves, les tomates, les asperges, le concombre, le thon, les oeufs et décorer avec des rondelles d'oignon, les olives noires et la ciboulette.
On mélange la mayonnaise, le sel, le poivre, l'huile sous forme de vinaigrette et on arrose la salade en surface. |
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